SMAG BORNHOLM
EKSPERTISE OG PASSION
BÆREDYGTIG FORKÆLELSE
UNIKKE OPLEVELSER OG MULIGHEDER FOR TILKØB

Food & Sustainability Tour

Food & Sustainability Tour – Turen med et bæredygtigt fokus

Denne tur minder en del om de øvrige food-tours. Men der er et særligt fokus på denne tur. Her handler det nemlig om energi og bæredygtighed.

Turen gennemføres i samarbejde med Bornholms Energi & Forsyning. Der vil derfor indgå besøg hvor vi hører om øens spændende tiltag på energisiden.

Der kan også indgå besøg som handler om affaldshåndtering, emballage og lignende.

Ligeledes vil vi besøge fødevareproducenter og restauranter som arbejder målrettet med økologi, co2-neutralitet og cirkulære løsninger.

preload spinner

Turene ledes af naturvejleder Thomas Guldbæk

Thomas er naturvejleder og underviser på bla Bornholms Museum og Bornholms Højskole. Han er ekspert i urter og vild mad. Han arbejder som konsulent og urtesamler for nogle af landets bedste restauranter og fødevareproducenter (bla. Kadeau, Jacobsen Bryggeri, noma, Sol over Gudhjem, Copenhagen Distillery og mange andre). Derudover har han 30 års erfaring som formidler, samt skribent for bl.a. magasiner og bøger som Gastro, Mad & Mennesker og Dansk Madkulturhistorie.